если горох крутить на мясорубке то и замачивать не к чему, воды побольше, примерно 15-20 минут кипения и готово, воду слил, подсушил и крути (тут если не переварил и пыль будет и крупные кусочки)
а вот если на мастырку или перетирать то замачить не помешало бы, промывать опять не к чему, промывка нужна для использования цельных половинок что бы не слипались.
вообще горох штука хорошая и если бы не моя природная лень(варить,отмывать мясорубку и т.д.), на сухие смеси наверное и не перешел...
ИМХО
