[Индеец]

Допис від Лилия

Напишу и я один рецептик. С детства его люблю - мама часто готовила. Называют его у нас "перепічка".
Готовлю его всегда "на глаз", за это сорри.
Мука
1 яйцо
пол ч.л. гашеной уксусом соды
простокваша с домашнего молока (пробовала на кефире - НЕ ТО)
соль по вкусу.
Тесто должно быть мягким, как на пироги.
Раскатываем лепешку толщиной в 2 пальца, наливаем немного масла и жарим на сковородке на небольшом огне. В нескольких местах проткнуть вилкой, чтобы не пузырилось тесто. Когда перевернем - накроем крышкой сковородку и зарумяним вторую сторону лепешки.
Она неимоверно вкусна и пышна, очень классно употреблять её с борщиком, предварительно смазав поверхность толченым чесночком.

П.С. Пробовала для разнообразия добавлять в тесто сушеные травы - итальянские, прованские, средиземноморские.
Получается очень даже ароматно и вкусно!

Класс, а моя бабуля и мама называют это пышка