Цитата:
Допис від submar
Тушонку надо делать ОДНОЗНАЧНО в автоклаве . Без автоклава варианты приготовления тушонки очень опасны для здоровья . Нужно добится СТИРИЛИЗАЦИИ при температуре 121 градус .
|
Скажем так, автоклав более технологичен, но духовка справляется с задачей не менее успешно.