Цитата:
Допис від Strayer
Хочу вот уточнить: действительно, что ли, бросается рыба и тут же выключается огонь? %)
|
Первоначально варятся головы, либо мелкая рыба ( т.н. двойная уха ) - покипеть мин. 20.
Затем варится картоха, морковка до состояния без трех минут готово...
За тем бросается основная рыба, доводится до кипения, забрасывается зелень и снимается с огня, под крышку мин. на 10 потомиться (дозреть) без огня.
С зеленью иногда вливают 100 гр. С2Н5ОН, но как по мне это лишнее, лучшее поджечь зубочистку и затушить ее в уху,
Ну а дальше куда кривая .. мечты заведет
