Цитата:
Допис від DJ
|
Поскольку кроме шаманства и рыбалки я еще периодически увлекаюсь и кулинарией, то по поводу плова хочу присоветовать один приемчик. Когда он уже готов - не перемешивать его, а накрыть бааальшущим блюдом и перевернуть, после чего осторожно поднять казан - на блюде остается неописуемой красоты горка на вершине которой красуется мясо.
Процедура не из легких и требует определнной сноровки - лучше это делать вдвоем.
В результате весь жир и сок , что были на дне пропитывают рис. Этому акробатическому этюду меня научили узбеки в Ташкенте.