Цитата:
Допис від Leva
При использовании соли перед самой жаркой, мясо на просаливается на всю глубину одинаково у маринованного мяса (не скажу почему, но эффекит замечен неоднократно)... Но может кому-то это нравится...
|
Я уже, как то писал в дискуссии, о способах маринования мяса.
Заранее посоленное мясо, пускает сок и, после жарки, становится СУХИМ.
Не посоленное, заранее, мясо остаётся СОЧНЫМ.
Для любителей остренького и солёненького
на столе стоят специи и СОЛОНКА.
