Цитата:
Допис від Гамазин Андрей
Лично я буду ждать с нетерпением результатов  . Серьезно, очень большой я любитель сырой, но соленой рыбы.
Есть однако пару вопросов:
1. Неделю солить не многовато ли? Ведь тогда что должно получаться, теоретически - все мясо очень сильно просаливается. Если отмачивать мало - по "краям" будет нормально, а в центре солено. Если больше, то края получатся не солеными и протухнут.
2. Сколько вымачивал?
Надо будет попробовать из сазана. Ни разу еще балык не делал. |
можешь с Жорой (cadmiy) посоветоваться)