Цитата:
Допис від Somm
Никогда не думал, что бабка более ценный гриб, чем польский. Она ж яко мочалко - ни вкуса, ни запаха  |
Андрей, абсолютно с Вами согласна
. Я, кстати, когда писАла отчёт, предвидела такой вариант ответа. Просто как-то издавна у нас повелось, что поляков в сезон очень много, а бабка (подберёзовик) почему-то довольно-таки редкий гриб. И я собираю их всегда с радостью. Старые, конечно, никогда не беру, они как раскисшая вата, а молодые - то, что надо. Но оЧЧень готовить их не люблю. Сегодня в очередной раз в этом убедилась. И в маринаде, и на сковороде они расползаются на волокна, липнут и пригорают. Короче, ничего хорошего. А польские грибки яко лялечки в баночке