Цитата:
Допис від Senat
Окуни выглядят реально хорошо,но у меня 2 вопроса:
1-удалять жабры перед бросание в кипяток,в рецепте об этом не упомянули может забыли или там своя какая то спецыфика...?
2-А с потрохами варение не поврядит ли мясу?Он вить хищник сетаки,там много чего в живото то у него имеется,и при варении оно не наврядит?
|
1 - удалять не надо. Специфика проста - простота, быстрота, вкуснота. Ни разу никакой горечи мясу не передавалось. Но если кому хочется без жабер - "впрочем, не настаиваю" (с)
2 - При варке все живое в потрохах погибает. Потроха остаются в костях, мясо отделяется от костей, потроха лично я не впотребляю.
Предчувствую возможность одного не заданного вопроса. Рыбу не храню. Привожу и готовлю только то и столько, сколько за 1 раз можем съесть. Так что проблем потрохов-жабер при хранении озвучить не могу.
И да прибудет с нами сила!