Зиру для мариновки мяса нужно чутка растереть в руках - она тогда дает аромата достаточно.
Мне как раз позавчера брателла из Дубая индийскую зиру привез - магаароматная штука. И еще рис специальный, который красноватый такой - из него плов получается самый вкусный. У нас с Дубаем товарооборот простой: отсюда водка, селедка, колбаса и шоколад, а оттуда специи, рис, орехи (у них там нереально вкусные орехи
) и настоящий чай "дарджилинг"
