|
Шпальник
Ходя на рыбалку приметил себе "грядку". Втой раз за неделю с одной и той же колоды срезаю сернисто-жёлтый трутовик. Куски за кило. В свежем состоянии консистенция твёрдого сыра. После жарки приобретают красный оттенок. По вкусу похож на шляпку белого. На соседних колодах в первый раз нашёл и определил - пилолистник или шпальный гриб. В определителях пишут - съедобен в молодом возрасте. Это наверное ДА!. Когда резал то чувствовалось - ножки жестковаты. Перечистил - ножки срезал максимально. Отваривал - 30 мин. Мякоть осталась белой. По вкусу и консистенции аналогичен "шляпочному" опёнку - хорош оказался и в омлете и в картошке.
|