Хотела поделиться рецептом приготовления сморчковых шапочек. Честно говоря собирали их первый раз в жизни и ели тоже первый, но не последний
. Итак, собрав приличное количество шапочек, предварительно их отварив и откинув на дуршлаг, обжариваю на сковороде с луком репчатым на растительном масле до тех пор, пока вода не выпарится (беру только часть, остальное кинула в морозилку). После, беру чугунок накладываю куски сливочного масла (все приблизительно, где-то на 1,5 кг вареных грибов, а обжаренных получиться 1 кг где-то, 100-150 гр масла, можно и больше) добавляю слегка обжаренные на растительном масле шапочки, перемешиваю, добавляю порезанную полосками небольшими и не крупными морковь сырую (можно 2 моркови и можно кружками толщиной 0,3 см), закрываю чугунок крышкой и готовлю в духовке минут 20-30 на 180 градусах. Естественно добавляю соль, перец по вкусу перед закрытием крышкой. Делала первый раз, получилось супер вкусно. Мужа и маму не могла в 12 ночи оттянуть за уши
