Виталь, еще классно такие баклажаны печеные на костре и очищенные порезать, положить в посуду какую-то, добавить к ним сливочное и оливковое масло, соль, перец, рубленую кинзу и тертый чеснок (а еще лучше рубленную черемшу) - и все это толкушкой для пюре превратить в такой себе паштет. Если такую штучку намазать на горячий грузинский лаваш, а сверху положить дольку свежего сладкого перца... Только водка, как мне кажется, не лучший тут вариант. Я бы лучше чачу или холодное сухое вино, чтоб так сказать аутентично
.