Цитата:
Допис від Kara
...коптили рыбу и мясо ...
|
Подскажите, пожалуйста, по подготовке мяса для холодного. Солили в маринаде или сухим способом. Приваривали? (я вычитал что есть 3 варианта - приваривание до копчения; легкое копчение - приваривание - основное копчение; долгое копчение без приваривания) В общем потерялся я в этом инет-море инфы
да еще и копируют друг у друга целыми абзацами
...