По жереху зимой...
1. ЗИМОЙ жерех ЛОВИТСЯ. И нормально ловится.
-
На что - СИБИРУЛИНО тонущая + МУХА (Стриммер)!

-
Когда и как - до становления льда - ВСЕГДА. При оттепелях МОЖНО взять его на границе льда и чистой воды. СБИРУЛИНО + Муха. Проводка - "еле в теле" с длинными паузами (но это - лотерея

)
ПыСы - мелкий (до 2 кг) жерех более активен зимой.. хотя в конце ноября-декабре нередко за укрытиями о течки (опора моста, камень, дерево поваленное и т.д.) можно взять трофей... в 2008 году в конце ноября-начале декабря (уж не помню точно) за опорой моста с берега взят жерех (не мной) на 7,9 кг... - но это уже охота за трофеем целенаправленная, требующая много времени, сил и перемещения по реке.
2. Про весеннего жереха уже писал давно. тут дело не в месяце - а в сходе льда и водоеме. На малых реках - после схода льда, температура воздуха когда станет минимум +7+8 градусов на протяжении дней пяти - уже нормально ловится (в последней декаде марта уже ловлю часто-густо и успешно) - но повторюсь - все от температуры и схода льда зависит. Где и как - описывал год назад - пошукаю позже. На стоячих (или зарегулированных вдхр с периодическим течением) - позже однозначно. На поверхности его весной не видать - посему годичной давности посты поищу - там подробно описывал где, как и на что.