Цитата:
Допис від Karasik
бадяжить можно и банке, а разливать в графин)))
Замечено, если не заморачиваться с разбавлением концентрата, то настаивать хренЬ не больше 3 дней. имхо
|
Моя до летнего отдыха настаивается месяца 3
и жуткой ядренности не наблюдается, зато вкус...
Я так подозреваю, что при длительном настаивании часть гликозида, который собственно и придает хрену жгучесть, нейтрализуется и появляется глубина вкуса.