Цитата:
Допис від Beer
Можно попробовать сделать небольшие вертикальные надрезы со спины к брюху, с шагом в 5 мм, вдоль всей спины...
|
Лех, ты так пробовал, или это предположение?
Я пробовал просто карася надрезать, перед жаркой, нихера не помогает, сочность вся уходит, получается сухарь, вместо сладкого речного карасика, а кости всеравно остаются
Цитата:
Допис від SL
можно брать карася поменьше  имха, самый вкусный и косточек не слыхать, тот который чуть меньше ладошки |
Вариант