Цитата:
Допис від Andron
Коптилочка зачетная  . Я боюсь, что простых коптилках, этот пергамент может сгореть нафиг и все испортить. А вообще, чтобы не приставало, рекомендуют масличком решетку помазать перед тем как ложите. |
Если рыбу перед закладкой в коптилку хорошо промокнуть салфеткой, что бы она была практически сухой и исключить вытекание жира при копчении, прилипать не будет. Для того что бы жир не вытекал ту рыбу, что коптите с головой нужно разделывать через спину и укладывать в коптилку разрезаной стороной вверх, а ту что без головы (окунь, судак) при укладке нужно немножко сжать со спины и живота, что бы внутри вроде "мешочка" получилось. Попробуйте, с жирком внутри рыбка еще вкуснее получается
