Тема: Копчение
Перегляд одного допису
Старий 26.08.2011, 14:29   #39
Ajar
 
Аватар для Ajar
 
Реєстрація: 28.04.2008
Звідки Ви: Киев, Оболонь
Дописи: 224
Дякував: 138
Дякували 80 раз(и) в 51 повідомленнях
Кстати ... не раскрыта тема специй , я пока "начинающий" коптильщик ....
Я понимаю что запах дыма убивает все , но я вот последний раз мариновал кокуня в лимоне , душистом перце и кориандре ... вкус другой

А кто что использует из специя , и под какую рыбу ?
Ajar зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням