Транцевые плиты предназначены прежде всего, для уменьшения эффекта дельфинирования лодки, кроме того, при выходе на глиссер, не так задирается нос лодки, и ещё не дают проваливаться корме при резком сбросе газа. Все это сведения я нашёл в тыр-нете, сам не пользовался.
