Вылезать на sit-on-top каяк из воды не составляет никаких проблем:
http://www.youtube.com/watch?v=qAAhNiTDr2I
Сам юзаю вот такой для охоты:
http://www.wildernesssystems.com/pro..._recreational/
Все барахло прячется внутрь и закрывается герметичными люками. Эхолот тоже установлен, все ОК.
Стоит пару раз прокатиться, освоиться - и после этого чтобы перевернуться надо уже будет специально постараться. Ну если не через пороги на нем ходить
По волнам тоже отлично идет, не даром морские рыбаки и подводные охотники давно и широко используют сит-он-топы (на ютубе полно роликов).
P.S. А для сплава по бурным рекам используют не sit-on-top каяки, а те в которых сидишь внутри. И в случае оверкиля обратно переворачиваются делая гребок веслом или руками, а не вылезая из каяка:
http://www.youtube.com/watch?v=APbBBzEq7oo
http://www.youtube.com/watch?v=9_NaVrBi8Wk
---------- Добавлено в 17:05 ---------- Предидущее сообщение было в 12:43 ----------
Есть еще вот такая штука - paddleboard, знакомый охотник себе построил, правда больше для развлечений
:
http://www.youtube.com/watch?v=HG1lV-yHJ9E