Цитата:
Допис від vvl
У него ребра какие-то округлые  и если снимаю филейку как и с других рыбов – на костях остаеться много. Ну это как чистить ножом яблоко. Думал может к нему другие способы применимы, просто я их не знаю.
пс: будем тогда ловить щуку  |
Еесли нужно снять филе с толстолоба, то снимаем, но рёбра вообще не трогаем. Их просто обрезаем вместе с мясом, солим и вывешиваем вялиться))) зачётная штука получается.