недавече попались мне на глаза хорошие тушки незамороженого и нерваного со всех сторон кальмара. Взяла 4 штучки, решила над ним поиздеваться.
Под холодной водой освобождаем тушки от внутренностей и хитиновой ножки, тщательно вымываем.
Для начинки я взяла замороженные с осени грибы (можно и шампиньйоны), обжарила. Спассеровала лук с морковкой. Порубила пучок укропчика и соломкой нарезала граммов 150 российского сыра. Все ингридиенты смешала, чуть морской соли,белый и черный молотый перец. Больше решила приправами не нагружать. Нафаршировала подготовленные тушки, которые внутри тоженемножко посолила-поперчила, смазала их майонезиком и на 20-25 минут - в духовку. Температура 200. Притрусила готовых кальмарчиков зеленью и вуаля. Что горячие,что в холодном виде- они очень даже вкусны. А мороки не так уж и много.