Цитата:
Допис від Максвел
Всем здрасте!
Подскажите пожалуйста рецепт приготовления селедки( голавль,жерех)
|
может кто подскает спецрецепт для именно эти замечательных рыб,но мне больше всего понравился рецепт,прочитанный в одном из выпусков "Свит рыбалки".
дословно не скажу,но самое главное-вместо уксуса используется лимонный сок.
в общем,все как всегда:рыбу поймать(
),бла бла, соль,перец,все дела,лук,конечно... можно много...
. главное-зерна кориандра и несколько штучек гвоздики...
сок лимона и кориандр так заглушают запах даже самых вонючих пород рыб!...
даже скумбрию (которая мне воняет и не нравится вааще),приготовленную по этому рецепту ,я уплетал так что...
а! еще можно добавить сахар из соотношения 2к 1 или менее к соли.в смысле в 2 р менее чем соли или еще менее. все на любителя.
этот рецепт не особо остр,требует выдержки(часа 3 минимум)
но дамы от него в восторге
хотя....для жереха может просится и уксус. не знаю...может кто еще подскажет...