Перегляд одного допису
Старий 13.01.2011, 11:57   #558
T_Sh
 
Аватар для T_Sh
 
Реєстрація: 05.08.2010
Звідки Ви: Запорожье
Дописи: 27
Дякував: 142
Дякували 167 раз(и) в 25 повідомленнях
Бануш

Бануш — готовится исключительно мужчинами на открытом огне.

Бануш варят на домашней сметане или сливках, а не на воде..
Берем кукурузную муку (я готовлю из мелкой кукурузной крупы.. вкусненькое получается ), чем мельче, тем лучше в соотношении со сметаной 1 : 2.
Сметану выкладываем в казанок, доводим до кипения, помешивая.
И всыпаем по немногу кукурузную муку, постоянно перемешивая. Добавляем соль по вкусу.
Варим 20-25 минут на небольшом огне. Готовый бануш должен отходить от стеночек козанка.

Свинную грудинку режим на небольшие продольные кусочки.

И обжариваем до состояния шкварок.

Готовый бануш выкидываем на тарелку.

Посыпаем шкварками вместе с жиром, который они отдали и щедро посыпаем брынзой.

Приятного аппетита !

Востаннє редагував T_Sh: 13.01.2011 о 12:21.
T_Sh зараз поза форумом  
13 користувачів подякували
Свернуть/Развернуть список благодарностей