Цитата:
Допис від Somm
В зависимости от условий хранения. В твоем случае (бумажный пакет, холодильник) - до месяца. Дальше она из таранки становится едой, источником необходимых для организма солей, минералов и калорий. Отравиться ей сложно после любого срока хранения - она для желудка безвредна. Если догутариться в гараже до такого состояния, что начнут нравиться не только все женщины без исключения, но и, скажем, принц Чарльз, то в этом случае двухлетняя таранка станет не только съедобной, но и вкусной 
ЗЫ: Простой метод определения агрегатного состояния таранки.
Взять рыбину и попробовать согнуть у основания хвостового планика.
Если согнулась и не распрямляется - ЕЩЕ не таранка.
Если гнется, но пружинит и возвращается в исходное положение - ура, ТАРАНКА!
Если хвост отломался - УЖЕ не таранка.
 |
Андрей- не соглашусь...у каждого свои критерии "качества" таранки...моя скво любит - шоб как тірса біла...я люблю жирную и мягкую(но не селёдочній вариант)...
по поводу агрегатного состояния...я незнаю как определить себя как рібака
..но ПОКУПАЮ я таранку такую шо многие евшие её на БУ пальці облизівают до сих пор
..єто в смісле шо я её вібирать умею(ну опять же под свой вкус)...так о чём єто я!? а! бівало лежит у меня она по 2-3 месяца..независимо - лето или зима(кардинально разніе условия)...лежит(висит) в кульке на балконе...и што интересно - не меняет агрегатного состояния
..ни сохнет ни трухнет...потому и беру(покупаю) таранку у ТРЁХ бабок уже в течении 15ти лет...сомневаюсь шо они её сами делают конечно...но кто то ж её делает
...у мну лично ХОРОШАЯ-ВКУСНАЯ тарань не получаетса
вроде всё по правилам по ДСТУ
...а получаетса - обічная солёная( ну в смісле вяленная) ріба...ни вкуса ни запаху
...тут наверно как в солении капусти нужна "рука"...он сосед по даче(которій учил солить рібу) делает то же самое- пальчики оближеш