Цитата:
Допис від Балыкши
… Вот если их складировать в морозилку
|
Сырьём для подавляющего большинства копчёной рыбы, которая изготовляется у нас, является мороженая рыба. Так что никакой дисгармонии не будет. Мороженая рыба даже предпочтительнее тем, что при хранении в морозилке она стерилизуется - меньше риск поймать печёнкой описторхоз или какую ни-ть другую цяцю
Лучше, конечно, глубокая заморозка, но и обыкновенная морозильная камера тоже ничего.