Цитата:
Допис від Виктор Стерпул
Хлопцы не переводите продукт!!! Щучью икру лучше всего просто вымешать вилкой для снятия плевы( удобней миксером на очень маленькой скорости) , потом добавить полную столовую ложку крупной не йодированной соли и щепотку сахара на литровую банку икры. Еще раз все перемешать и в холодильник на сутки. Не надо после добавлять ни масло ни лук не уксус . Надо просто взять кусочек свежего хлебушка, намазать его маслицем а сверху добрый слой нашей икорки прозрачно-янтарного цвета . Все остальные рецепты это только порча продукта. Ну почему никто не жарит и не варит красную икру?  |
Батенька да Вы изощренный садист... а потом под такую закусь рюмку чая... День только начался нельзя так жестоко
---------- Добавлено в 10:32 ---------- Предыдущее сообщение было написано в 10:12 ----------
Цитата:
Допис від geaves
а рецепта как её по дольше сохранить нет?? типа методов консервации какихто?!?!? интересует так, чтоб не замораживать. может кто-то что-то подобное делал?!?!
|
Ниже приведенный рецепт позволяет хранить икру довольно долго (зависит от силы воли), ну а если хочется максимально увеличить срок хранения, то в банку герметично закрываемую поместить и сверху капнуть немного масла (в идеале оливкового), чтобы верх не высыхал.