Цитата:
Допис від сидорыч
На Киевском в прошлом году набрел на мелкоте (уже под осень) на приличную стайку от 800гр невыдержал стрельнул штук 8, правда несколько рыбок оборвалось с кукана пока до берега доплыл. Но когда вывесил на балконе на сушку весь балкон жиром залил, ох и вкусная таранька была  |
Во вкусе и жире и есть вся прелесть крупной тарани.Только вычинять перед засолкой нельзя,весь вкус пропадет.Солить обязательно в холодном месте.(Сори,что не в соответствующую ветку)