Говорят, зеленуха хорошо сочетается с ершами в ухе... Я видел фильм, как Кочубей их налупил целый кукан и съел. Хотя как-то давно подстрелил случайно, на движение, здоровенную зеленуху (искал другую рыбу). Помню, что от ее вкуса мы были не в восторге. А зеленух в ЧМ около 5 видов, кажется. Наверное не все в красной книге (посмотреть лень
)