[Webmaster]

Карбовані карасі.
Солоденькі карасики - то ж наша з давен рідна риба, що тепер не тільки у ставках і копанках, а й у Дніпрі й Десні розвелася. Але їсти ту рибу багато хто не любить, бо повно в спині в неї гострих кісток. Вихід с того простий як 5 копійок, або ж як карбованець - треба рибку покарбувати. Луску обдерли, киші випустили, зябра викинули, поклали кабасика на бока і гострим ножем карбуємо по спині через кожні півсантиметра. Як глибоко? А ніж далі ніж треба не піде ;-) Покарбували з двох боків, тоді ріжте на шматки, соліть, в борошно і на пательню в розпечену олію! Від такої процедури усі тонкі й колючі кістки пережаряться і можна їсти вже того карася так, щоб аж за вухами лящало. Смачного! :-)