[Webmaster]

Для дядька Сашка, що зараз у ЗСУ.
Боже, який жеж смачний той весняний лин, засмажений на домашній олії у кукурудзяному борошні! Однак, давайте приведемо нашу розповідь до ладу.
Спочатку того лина треба вловити і бажано вудкою, бо якщо ятерем чи сіткою , ефект буде не такий яскравий. Отож ловимо лина вудкою на батон. Чому на батон? Бо то найдешевший, найефективніший і найсмачніший спосіб ловлі лина і карася. Сам того батона точиш і рибі на гачок чіпляєш - дуже вигідно і смачно. З хробаками так не пройде. Але ж не відволікаємось!
Лина вловили - мерщій тягніть його додому на кухню, бо свіжий лин то ЩОСь, а не переморожений шмат м'яса.
Тож, притягли додому - одразу за приготування! Тут наше гасло: Чим швидше, тим смачніше!
Обмили рибину, витягли з неї тельбухи, порізали на шматки, із шматків видалили хребет, а ребра хай будуть, треба ж шось вибирати з риби.
Гадаю, що запопадливий поціновувач смаженої рибки помітив відсутність однієї з найнудніших операцій переробки риби - її чищення від луски. Усе вірно, такого процесу у приготуванні лина немає, бо лин то що? Вірно! Лин то царська риба! А чистити лушпиння з лина - то не царська справа, й натомість зайва. БО та луска перетворюється під час смаження у чудовий і смачний холодець зі шкоринкою! Воно ж Царська риба!
Так про що це я... Ага порізали, хребта вирізали, залишили м'ясо зі шкірою й лускою. Усе, маринуємо на 2-3 години, чи хоч на добу - буде смачно полюбе!
Для маринаду беремо чайну або дві ложки меду, 3-4 столових ложки соєвого соусу і стільки ж майонезу та й перемазуємо тією сумішшю шматки риби. Усе, хай постоїть оте все у холодильнику скільки витримаєте.
Далі просто. Нагріли пательню з сонячною олією, щоб шкварчало, обваляли шматки линя у кукурудзяному борошні і на пательню їх, хай смажаться до хрусткої шкоринки. Як побачите, що вже горить і труситься як холодець - знімайте і ну ж бо насолоджуватися неймовірним смаком Лина з помідорою й під чарчинку Мурчалки із сльозиною... Смачного вам, браття ;-)