17.07.2021
Жареная сельдь по-датски
Ингредиенты:
сельдь свежая 2 шт.
50 г шпика / сала / смальца
1/2 стакана пшеничной муки
1 яйцо
белые панировочные сухари 2-3 ст. ложки
уксус, соль, горчица по вкусу
Способ приготовления:
Свежую сельдь разделать на чистое филе, посолить, сбрызнуть уксусом или соком лимона, смазать с обеих
сторон горчицей.
Запанировать сначала в муке, затем в яйце и белых сухарях.
Сало / шпик нарезать кубиками и растопить на раскаленной сковороде, шкварки отложить.
Или жарить на смальце.
На растопленном жире обжарить сельдь с обеих сторон 5-7 минут.
