Цитата:
Допис від iva
Возможно многие видели на прилавках магазинов рыбу и стейки из рыбы покрытые равномерным тонким слоем льда (глазурью).Так вот, новыми нормативами (утвержденные Держсроживстандартом) срок хранения рыбы обработанной таким способом установлен до 4 лет! Современные холодильные установки позволяю хранить рыбу достаточно долго и без потери ее качества.
Но мороженная рыба - есть мороженая рыба .
|
Не стоит путать современную холодильную установку с бытовым холодильником или морозилкой, я навел сроки хранения именно для "бытовухи", так-как промышленных температур, а главное их стабильности, дома никак не добиться.
Я мог-бы неделю спорить о хладотехнике и сроках хранения, но это все ни к чему. Гланое одно - людей точно не потравиш, а ко вкусу у каждого свои требования.