А подскажите, пожалуйста, по вопросу кухонного ножа (рыболовная кухня тоже здесь
) в стиле японского сантоку. В свое время тоже усердно занимался изготовлением ножей, правда примитивных
, потом отошло, а вот готовка никак и точить люблю (не есть
) ножи. Интересует в данном случае изготовление на заказ или покупка уже готового. На каких ресурсах есть выбор хороших и не дорогих, или мастера к которым можно обратиться (можно здесь или в личку). Да и вообще, нюансы при выборе, и прочее.