Спортивный элемент - это важно, но фестиваль, общение и атмосфера - это важнее.
Как совместить?
1. ИМХО - не нужен на Козе "абсолютный чемпион" с заведомо жирным призом. Сколько найдется "генеральных спонсоров" - столько пусть и будет отдельных номинаций. Щука; Сом; Судак; Окунь; Жерех; Бычок... И т.д. Призы? - за каждую из номинаций выбираются случайным образом, "из шапки", в момент награждения. По-моему, это прикольно

Кроме того, равноправие номинаций стимулирует следить за ситуацией и "упираться" в тот вид рыбы, в котором есть шанс стать лучшим. Ну и, наверное, стимул "мутить" намного меньше, если нет четкого понимания и уверенности, что тебе в итоге достанется.
2. Вольности в трактовке формальных правил - убивают атмосферу. Сказано финиш в 12-00 - нехрен взвешивать что-то в 12-30, иначе сразу вылезет кто-то, кому вчера или на позапрошлой козе сказали, что опоздал, и атмосфера испортится.
3. Ограничить акваторию - лично я "за", у меня моторчик 2,6 л.с.