Цитата:
Допис від Alexribalka
Я так понял 35 мм в ширину?
Сейчас размер ложки 40*70
Вот с углом пятки снова непонятно.
И нож затачиваю каплей, только наоборот 
ПС хотел кстати нож вообще развернуть как на втором фото |
Размер пятки :
Пятка 35 мм это ДИАМЕТР, если она круглая.
Если овал, то сточить ложку до, напрмер, 25 х 45, или даже меньше.
Если это столовая ложка, то она явно не комильфо.
Лучше взять чайную (она 30х46) .
пятак.jpg
Нож в сечении можно заточить и каплей наоборот,
но от пятачка сантиметров 7 должна быть толщина
не более 3 мм.
(На фото толщина миллиметров 6.)
Угол пятки.
Вот на фото видно, что пятка расположена горизонтально, а ручка при этом должна располагаться вертикально (или "типа того").
Это классические углы.
От перестановки ручки получилась именно правильная конфигурация.
И пятку не нужно переставлять. Только сточить до размеров чайной ложки.
вариант 2.jpg
Что касается
развернуть нож, как на втором фото, то лучше этого не делать. Сильно упираясь, можно звук получить, но это будет просто мучение.