|
Свежина!
С ультралайтом знаком больше теоретитчески, однако интересно!
Думаю, что если коллектив будет более 12-15 челов, то закупаться централизовано, а тем более по спиртному, нецелесообразно ( как показывает опыт). При таком раскладе необходимо иметь минимум одного шеф-повара и к нему трое помощников: иначе с процессом питания будет бардак! А с другой стороны нормировать количество сЪеденного и выпитого никто не собирается! Соответственно, на мой взгляд, стоит лишь организовать ужин, экспромтом. В остальном у каждого есть свои предпочтения и в питании и в алкоголе...
|