Химия тут может быть и не при чем. Мне такие в детстве попадались в одном из заливных озер р. Сейм под Конотопом. Там и близко не было ни заводов, ни удобрений. Зато были такие же синие раки, которых, возможно, эти щуки и ели. Думаю, съесть - не смертельно, максимум - пасть посинеет, но при нынешней моде это, скорее, плюс
