Цитата:
Допис від vvl
Египетская сила!   Спасибо за рецепт!
Я теперь понял как такую рыбу браки делают и потом бабки продают.
А в земле её там ниче не грызет? или лучше в песок? |
Да на здоровье!
Песок и только песок! Смысл такого посола в том, что вся жидкость из рыбы сразу уходит в песок и сама рыба остается сухой на протяжении свего процесса засолки. И не бойтесь сыпать много соли. При таком посоле рыба не берет соли больше, чем ей необходимо и таранка получается соленой в меру.