[Testament]

Допис від vvl

Процесс идет совсем по-другому.

Почему,по другому? Гидрозатвор нужен в том случае,когда коптите дома ( что бы не было дыма,и запаха гари).Если коптите на улице,то он не нужен,продукты по вкусу одинаковы на выходе.