Вообще-то "водяное", как Вы сказали, масло является биоразлагаемым в отличие от мотоциклетного, пусть даже суперпуперсинтетического, которое при попадании в водоём, наносит ему ущерб. Отсюда и допуски "мутной серификации" NMMA. Они, перед выдачей сертификата о присвоении допуска, тестируют масла на предмет нанесения вреда окружающей среде. Так же и со всеми остальными смазками, которые используются для водомоторной техники. А у "водяных" масел так же есть синтетические, у того же Мотюль например
http://motul.org.ua/wather/2/151-outboard-synth-2t.html, только там ценник другой.