Температура воды в контрольке не имеет отношения к температуре при которой срабатывает темрмостат. Точнее так - разница оной запросто может быть 20 и более градусов, а датчик температуры вообще меряет оную в блоке, ближе к ГЦ.
Поменять крыльчатку и проверить термостат - пара часов работы, это проще чем забивать голову нехорошими мыслями
