[Seofisher]

Допис від Виброхвостка

Я летом солила, вышло просто отпадно, только н просаливается она так чтоб кости размякли, если хватит сил и терпения снимать филешечки на бутерброд с маслом - выходит невероятно вкусно.

Соль визуально, где-то на кг рыбы 2 ст. ложки, кориандр зернами, лавр. лист, перец горошком и душистый (можно чуть примять, чтоб отдавали вкусо-запахи), кипятим рапу, остужаем до комнатной температуры, заливаем засыпанную пециями уклейку и под гнет до готовности.

Спасибо, будем пробовать, на летний сезон рецепт думаю сгодится не единоразово